餐桌上少不了蔬菜這個重要的食品角色，但是隨著農藥的越用越多，蔬菜的農藥殘留很嚴重，影響人們的身體健康，要從田間到市場，需要對農藥殘留經過數十種檢測才可走上餐桌。然而，經媒體調查發現，抽查檢測項目不足、抽檢人員不足、抽檢儀器不足等問題還很普遍，看上去青綠一片的蔬菜，很可能是“喝”了高毒農藥的問題菜。檢測面臨著很大的困境
　　蔬菜喝藥菜農無懼檢測
　　在廣東省佛山市三水區大塘鎮大塘村的韭菜地中可以看到很多如硫丹、甲基異柳磷等農藥瓶。不少菜農表示，他們早已形成了用藥習慣，日常檢測也無法檢出高毒農藥。
　　“我們一般晚上割一次菜，第二天清晨菜販子過來收；下午再割一次菜，拿到附近集市擺賣”，大塘鎮某農戶說，他們賣給菜販子的蔬菜不會也不怕被抽檢，甲基異柳磷都用在土壤里，用農藥殘留快速檢測法測不出來。
　　菜農老趙表示，今天噴藥明天賣菜的情況確實存在，市場檢測未必能覆蓋到，“這么多菜販賣菜，哪有時間全部檢查”。
　　6月15日零時，老趙到菜地里割韭菜，當天清晨，他將幾筐韭菜賣給了經常過來收菜的一名菜販子，這個環節無需進行農殘檢測。菜販子將韭菜運送至中南農產品交易中心，這里一天抽檢的蔬菜樣品約為60個。據相關負責人介紹，中南農產品交易中心的蔬菜檔口數量龐大，老趙的產品被抽中的幾率為十四分之一，當天老趙的韭菜并未被抽中。通過走訪可以發現，其他的綜合批發市場也存在抽檢不規范的情況。一些蔬菜批發商、直銷商也表示，他們的蔬菜被抽中檢測的幾率很小。
　　隨后，老趙的韭菜又被某農貿市場的零售攤主拿走，一般農貿市場的抽檢種類僅為10種，當天老趙的韭菜所在的檔口并未被抽檢。
　　據了解，目前佛山市建有市級農產品質量安全檢測中心1個、區級農產品質量安全檢測中心4個（不含順德區）、鎮級農產品質量安全綜合檢測站22個。根據相關規定，農貿市場屬于監測的流通環節之一。市、區、鎮三級每年會制定抽檢方案，并將抽檢情況定期在網上公布。目前能夠做到每日檢測的則為農貿市場的食用農產品檢測室。

抽檢種類縮水設備落伍
　　作為能夠做到每日檢測的食用農產品檢測室，其操作規范度又是怎樣？有媒體記者進行了采訪。6月11日，當天上午9時30分記者來到禪城區南堤市場，發現農產品檢測室空無一人。A區193號檔檔主稱，大約9時市場管理方來檢查，抽檢了他們檔口的大白菜和豆角，記者隨后來到C區農產品檢測室發現也是無人值守。有檔主說，C區的抽檢頻率一般是一周抽檢一次。
　　6月17日清晨，石頭市場的蔬菜檢測工作由該市場主任李欽負責，每天早上他帶著一名保安檢測。李欽經過農產品檢測培訓，并有《禪城區農產品質量安全檢測員證》。不過，部分市場檢測人員素質卻參差不齊。在簡村市場，農產品每早由保安取回樣品檢測，再等專門負責檢測的人員來看結果，不過記者采訪當天等到9時30分也未見檢測人員。
　　17日7時32分，深村市場的抽檢工作人員已經開始對蔬菜進行抽樣，檢測結果于當日上午8時準時出爐。記者對照《市場蔬菜抽樣方法》發現，按規定，每個農貿市場抽檢的品種為20個，每個品種需要抽檢2～3個樣品，總抽樣數量為33個，原則上比例為：葉菜類60%，瓜類30%，豆類10%。而深村市場的抽檢，不僅樣品量僅為規定的1/3,品種也只是規定的一半，且瓜類為零。在其他市場，也存在著同樣的現象。
　　此外，通過調查發現，大多數市場配制的多為“Pr-3農藥殘留速測儀器”，但該儀器主要檢測有機磷和氨基甲酸酯類農藥殘留，對于有機氯等其他農藥成分并不能檢測出來。桂花市場的檢測儀器不但能檢出超標的百分比，也能檢出哪種農藥超標，有這樣先進儀器的市場并不多見。
　　有毒菜浸過水竟能通關
　　在調查期間，某農貿市場的檢測人員還說出了一些農藥殘留檢測背后的秘密。
　　在禪城區某市場，記者發現當日蔬菜檢測結果的試紙上，藍色的試紙外圈變成白色，當中也有一些白色的小點。根據規定，如果試紙仍呈藍色則為無毒，如果藍色變淺則是弱陽性，如果試紙變白則為陽性（有毒）。檢測人員說，雖然有時候也會出現小范圍白色，嚴格來說要復檢及通知農業部門來檢查，但是他們會根據白色范圍的大小來放行，如果不到一半都不會有事。
　　做了多年蔬菜生意的檔主表示，他們也練就了“金睛火眼”來辨別蔬菜是否有可能被查出農藥殘留，抽檢的那部分蔬菜會經過特殊處理。“機器的靈敏度和檢測范圍有限，只要浸過水，在機器上檢測的通過率還是很高的。因此，檔主會把浸過水的部分擺在貨架上等抽檢。”一位做了幾年的檢測人員說。
　　對于上述現象，禪城區市場監督管理局相關負責人接受采訪時表示，對于蔬菜檢測的各個環節，確實存在“抓不著”也“管不到”的問題。以扶西批發市場為例，按照《廣東省商品交易市場管理條例》，所有的批發市場都要設立檢測室，但相關部門與扶西批發市場的管理方溝通了兩年多，直到最近檢測室才正式啟用。對于集貿市場不建立檢測室沒有明文的處罰規定，讓執法經常遭遇尷尬。
　　此外，農產品的多頭監管也讓部門的工作存在協商問題。比如，市場管理部門承擔著農產品安全的監管責任，但如果發現問題，按規定是由工商部門去處理。為了解決這一尷尬，禪城區市場監督管理局表示，未來3個月會聯合多個部門，對禪城的110多個農貿市場進行專項整頓。